Maison Lembert Foie Gras

Une entreprise familiale depuis 4 générations

L'histoire de Cédric et Stéphane Depenweiler, dirigeants de la société Maison Lembert, est le récit inspirant d'une success story fraternelle, alliant passion, savoir-faire et ambition.  

Héritiers d'une entreprise familiale, c'est Stéphane qui ouvre la voie en se lançant dans l'aventure entrepreneuriale en 1990. Son engagement et sa détermination portent rapidement leurs fruits, posant ainsi les bases d'un développement prometteur. Il ne faudra pas attendre longtemps avant que son frère Cédric ne le rejoigne en 2001, apportant avec lui une nouvelle dynamique et renforçant l'élan de l'entreprise.  

Dès lors, les deux frères unissent leurs forces pour propulser Maison Lembert vers de nouveaux horizons. Tandis que Cédric prend en charge la gestion et les opérations, Stéphane se consacre pleinement à la production. Cette répartition des rôles, fondée sur une complémentarité naturelle et une vision commune, s'avère être un véritable moteur de réussite pour l'entreprise.  

Le travail en famille, bien qu'enrichissant, implique des enjeux spécifiques. Ainsi, malgré leur parfaite synergie, les deux frères ont dû structurer leur collaboration afin d'optimiser leur organisation et d'assurer une croissance harmonieuse et pérenne à leur société.

Une fratrie soudée mais un développement au ralenti

Lorsque nous avons rencontré les deux frères, nous avons été enchantés de plonger dans leur univers périgourdin, qu'ils incarnent avec passion et fierté. En 20 ans, ils ont déjà décroché 40 médailles récompensant la qualité de leur travail, un véritable témoignage de leur savoir-faire.  

Cependant, ce savoir-faire n'était pas pleinement exploité à sa juste valeur. Stéphane, seul en charge de la production, faisait face à une charge de travail colossale, tandis que Cédric consacrait son temps à des tâches qui ne lui permettaient pas d'exploiter pleinement son potentiel. Cette organisation laissait peu de place à un volet commercial structuré, pourtant essentiel à la valorisation et à la vente de leurs produits.  

Face à ce constat, il est devenu indispensable de mettre en place une stratégie de restructuration. Les deux frères ont accueilli ce changement avec beaucoup de sérénité, témoignant d'une grande ouverture aux échanges et d’une réelle capacité à se remettre en question pour progresser. Cette attitude a été précieuse pour garantir un accompagnement efficace et constructif.  

Ainsi, notre collaboration a débuté en janvier 2023 et se poursuit depuis. Grâce à cette restructuration, Stéphane a pu alléger sa charge de travail en intégrant Edith à la production, formant désormais un binôme efficace. De son côté, Cédric a su déléguer les tâches secondaires pour se recentrer pleinement sur la stratégie commerciale. Depuis notre arrivée, la structure s'est agrandie de manière globale. Cette entreprise de 7 salariés a pu embaucher 3 personnes supplémentaires. C'est une vraie réussite !  Aujourd’hui, les deux frères prennent toujours autant de plaisir à travailler ensemble, mais avec une différence notable : la croissance est désormais tangible et soutenue.

Croissance, structuration, et retour sur investissement

Nous avons débuté notre accompagnement en mettant en place des tableaux de bord permettant d’analyser les performances sur différentes périodes. Ces outils ont rapidement révélé leur efficacité : toutes nos prévisions ont été largement dépassées.  

Aujourd’hui, l’équipe est plus soudée que jamais. Edith est devenue le véritable bras droit de Stéphane en production, apportant un soutien précieux au quotidien. De son côté, la femme de Cédric a rejoint l’entreprise il y a un an et prend désormais en charge la gestion comptable, assurant une meilleure organisation financière.  

La fin de l’année 2024 a marqué un tournant décisif pour Maison Lembert. Grâce aux ajustements stratégiques et à l’implication de chacun, le chiffre d’affaires a connu une hausse spectaculaire de 40 %, atteignant avec six mois d’avance les objectifs fixés.  

Dans cette dynamique de transformation, les frères Depenweiller ont également intégré un nouveau logiciel de gestion, un atout supplémentaire pour optimiser leur temps et se concentrer pleinement sur le développement de l’entreprise.  

Le savoir-faire Maison Lembert continue d’être salué et récompensé à plusieurs reprises chaque année, comme en 2025, renforçant ainsi la notoriété et l’excellence de la marque.

Maison Lembert à la conquête de la France

Les frères Depenweiler ont toujours rêvé que leur foie gras soit reconnu comme le "Repetto" du foie gras : un produit d’exception, alliant qualité et savoir-faire artisanal, tout en restant accessible.

Aujourd’hui, cet objectif est pleinement atteint dans le Périgord, où Maison Lembert s’est imposée comme une référence incontournable. Mais qu’en est-il du reste de la France ?

Avec une ambition grandissante, l’entreprise souhaite désormais élargir son rayonnement à l’échelle nationale. Ensemble, nous travaillons activement sur les stratégies à mettre en place pour conquérir de nouveaux marchés et faire connaître leur savoir-faire bien au-delà de leur région d’origine.

Dans une approche plus pragmatique, Maison Lembert vise également à consolider ses acquis. Tout le chemin parcouru depuis 2023 constitue un apprentissage permanent, un travail d’amélioration continue qui se nourrit jour après jour pour assurer une croissance pérenne et maîtrisée.